Ricette

Risotto alla trippa

Fonte: ricetteblog.girlpower.it

Ingredienti

300 gr di riso per risotti
300 gr di trippa
1/2 cipolla
brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Descrizione

Risotto alla trippa

Tagliate la trippa a strisce. Soffriggete in una padella, con un po’ d’olio, la cipolla tritata e aggiungete e rosolate la trippa. Lasciate rosolare e mettete da parte. Nello stesso tegame, aggiungete il riso e, mescolando spesso, lasciate che si tosti un paio di minuti. Cuocete circa 15 minuti aggiungendo a poco a poco il brodo. A fine cottura, mescolate la trippa al riso e servite.