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Pollo e cavolo

pollo bollito
brodo di pollo (usate quello del pollo bollito)
qualche foglia di cavolo
carote
cipolla
sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Pollo e cavolo
Soffriggete in un tegame, con un po’ di olio, carote, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il pollo e il cavolo a pezzettini. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiustate di sale e epepe.

montate gli albumi a neve fermis...

tenete da parte 4 noci e tritate...

dividete a metà le fette di pan...