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Crema di spinaci e feta

200 gr di foglie di spinaci
1 spicchio di aglio
100 gr di feta
olio extravergine di oliva
sale
Crema di spinaci e feta
In un tegame, soffriggete aglio interi e spinaci per 3-4 minuti. Condite con sale. Frullate spinaci e feta per qualche secondo con un frullatore ad immersione.

montate gli albumi a neve fermis...

tenete da parte 4 noci e tritate...

dividete a metà le fette di pan...