Secondi Di Carne

Secondi Di Carne

PIANO DIDATTICO

Prima lezione:
- Strudel di ortaggi e verzini con crema di patate e finocchi
- Suprema di faraona arrosto al timo, peperoni, acciughe e salsa verde
- “Crepinette” di faraona con funghi porcini

Seconda lezione:
- Insalata tiepida di coniglio, sedano bianco, olive e pomodori
- Filetto di vitello alla paprika con peperoni fondenti
- Roast beef al sale

Terza lezione:
- Spiedini di carpaccio alla siciliana
- Filetto di maiale al pomodoro, olive, capperi e mozzarella
- Piccolo “ Tournedos” di manzo in crosta di lardo con crema di cipolla e salsa all’aceto balsamico

Quarta lezione:
- Messicani glassati al vino bianco con purea di patate
- Carré d’agnello alla senape con carciofi brasati
- Goulash all’ungherese

Numero lezioni: 4
Durata lezioni: 3h
Orario: 9.30/12.30