Antipasto
Flute di champagne
Fiori di zucca con stracciatella e scampetti siciliani in
Tartare di tonno e spigola al pesto di ortaggi
Polipo arrosto con pure’ di fave e fior di capperi
Capasanta gratinata alla granella di pistacchi
Scampetto marinato al lime e mentuccia fiorita
Tempura Primo
Taglierini di pasta fresca al pesto di pistacchi di Bronte e
gambero rosso di Mazara del Vallo
Risotto mantecato ai pistilli di zafferano e polvere di liquirizia Secondo
Astice blu al vapore con valeriana,frutti di bosco ed
essenze di vinaigrette Dolce
Dolcezze del palato a sorpresa Bevande
Acqua
Una bottiglia di vino ogni due persone
Flute per il brindisi Dopo la mezzanotte
Cotechino e lenticchie