MENU DI CAPODANNO
APERITIVO :
- Delizie dello Chef e cocktail di
benvenuto
- Alcolico : boule spritz
- Analcolico : cocktail esotico
- ANTIPASTI :
- Rotolini di salmone affumicato,crema
di robiola all'erba cipollina,senape
dolce e citronette alla barbabietola
- Carpaccio di Angus beef,insalatina di
puntarelle all'acciuga e melograno
- Tortino caldo ai funghi porcini,
fonduta di taleggio al tartufo
- PRIMI :
- Risotto alla bisque di crostacei,
mazzancolle e zenzero, stracciatella
delle Murge
- Ravioli di cappone al sugo d'arrosto
tartufato, scaglie di castelmagno
- SECONDO :
- Lombatina di vitello marinata alle
erbe cotta in bassa temperatura in
salsa Roero Arneis
- CONTORNI :
- Carciofi fritti
- Flan di zucca Mantovana e amaretto
- DOLCE: duetto di dolcezze
- Nido di meringa con mousse
all'arancia e cannella al Gran Marnier
- Delizie della pasticceria
- Caffè e digestivi
- VINI : ( ILLIMITATI !!! )
- Bianco: Roero Arneis Antiche Cantine
Borgolame
- Rosso: Chianti Monteguelfo
- Spumante Brut: Martini
- Spumante Dolce: Martini
- SU RICHIESTA MENU PER CELIACI -
MENU DI CAPODANNO
APERITIVO :
- Delizie dello Chef e cocktail di
benvenuto
- Alcolico : boule spritz
- Analcolico : cocktail esotico
- ANTIPASTI :
- Rotolini di salmone affumicato,crema
di robiola all'erba cipollina,senape
dolce e citronette alla barbabietola
- Carpaccio di Angus beef,insalatina di
puntarelle all'acciuga e melograno
- Tortino caldo ai funghi porcini,
fonduta di taleggio al tartufo
- PRIMI :
- Risotto alla bisque di crostacei,
mazzancolle e zenzero, stracciatella
delle Murge
- Ravioli di cappone al sugo d'arrosto
tartufato, scaglie di castelmagno
- SECONDO :
- Lombatina di vitello marinata alle
erbe cotta in bassa temperatura in
salsa Roero Arneis
- CONTORNI :
- Carciofi fritti
- Flan di zucca Mantovana e amaretto
- DOLCE: duetto di dolcezze
- Nido di meringa con mousse
all'arancia e cannella al Gran Marnier
- Delizie della pasticceria
- Caffè e digestivi
- VINI : ( ILLIMITATI !!! )
- Bianco: Roero Arneis Antiche Cantine
Borgolame
- Rosso: Chianti Monteguelfo
- Spumante Brut: Martini
- Spumante Dolce: Martini
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